Ricetta Torta Farro Ricotta e Cioccolato

Un dolce da chef ma facile da realizzare con ingredienti semplici, farro, ricotta e cioccolato, racchiusi in una frolla dall'impasto senza uova crude ma con solo i rossi di uovo sodi.
Ecco come realizzare la ricetta Torta Ricotta Farro e Cioccolato di Cotto e Mangiato.

Puntata di Cotto e Mangiato: 8 Aprile 2014
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 1h e 40 min. ca.
Costo della ricetta: 3-4 euro

Ingredienti Torta Farro Ricotta e Cioccolato di Cotto e Mangiato

• 300 gr di farina
• 140 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 100 gr di ricotta
• 60 gr di farro igp garfagnana
•  250 ml latte
• 250 ml di acqua
• 4 uova
• 50 gr di zucchero a velo
• 60 gr di cioccolato fondente.

Preparazione Torta Farro Ricotta e Cioccolato di Tessa Gelisio

1. Lessare il farro in acqua e latte, per circa 30 minuti.
2. Bollire 3 uova, farle raffreddare.
3. In due ciotole differenti raccogliere i rossi e i bianchi delle uova.
4. Per la frolla lavorare il burro con lo zucchero e unirvi la farina setacciata.
5. Aggiungere all'impasto della frolla i rossi sbriciolati.
6. Avvolgere la pasta nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per 30 minuti.
7. Stendere la frolla e foderare  una tortiera rivestito di carta forno.
8. Bucherellare la frolla e infornarla per 10 minuti a 180°.
9. Nel frattempo amalgamare al farro sgocciolato la ricotta, lo zucchero a velo, il cioccolato e l'uovo intero crudo .
10. Sfornare e far intiepidire.
11. Versare il composto di farro all'interno della frolla e cuocere in forno a 200° per 30 minuti.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Tessa Gelisio da Video-Mediaset

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta tratta da La Prova del Cuoco (Rai)

Torta Farro Ricotta e Cioccolato recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0