Ricetta Gratin di Carciofi e Patate

Ecco come preparare un ottimo contorno di verdure da servire per il pranzo di Pasqua o di Pasquetta, insaporito da origano e formaggio Taleggio. Ottimo per accompagnare un secondo piatto a base di carne la ricetta Gratin di Carciofi e Patate di Cotto e Mangiato è davvero da provare.

Puntata di Cotto e Mangiato: 16 Aprile 2014
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 50 min. ca.
Costo della ricetta: 9-10 euro

Ingredienti Gratin di Carciofi e Patate di Cotto e Mangiato

• 6 patate 
• 6 carciofi
• 1 limone
• olio evo 
• prezzemolo tritato q.b.
• 100 gr di formaggio grattugiato
• 200 gr di cubetti di taleggio 
• origano q.b.

Preparazione Gratin di Carciofi e Patate di Tessa Gelisio

1. Sbollentare le patate senza farle ammorbidire troppo.
2. Lavare, mondare e tagliare a fettine i carciofi e metterli a bagno in acqua fredda e limone.
3. In padella in un pò di olio evo cuocere i carciofi ben sgocciolati con un po di prezzemolo per circa 5 minuti.
4. Tagliare le patate sbollentate a fettine.
5. Ungere l'interno di una pirofila da forno e cospargere il fondo di sale e pepe
6. Alternare starti di patate, formaggio grattugiato, cubetti di taleggio, origano e carciofi.
7. Infornare a 180° per 25 minuti, e poi altri cinque minuti solo grill a 200°.

Video della Ricetta

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Gratin di Carciofi e Patate recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0