Ricetta Tiramisu' con Biscotto

Questo dolce è un classico ma Tessa Gelisio ne propone una variante davvero golosa. Scoprite gli ingredienti e seguite il procedimento per preparare la ricetta Tiramisù con Biscotto di Cotto e Mangiato.

Puntata di Cotto e Mangiato: 18 Aprile 2014
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 45 min. ca.
Costo della ricetta: 4-5 euro

Ingredienti Tiramisu' con Biscotto di Cotto e Mangiato

• Ingredienti per il Biscotto:
• 200 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero di canna
• 20 gr di olio di mais
• 5 gr di lievito per dolci
• la scorza grattugiata di un'arancia
• 100 ml di acqua
• Ingredienti per la crema: 
• 3 uova freschissime
• 250 gr di mascarpone
• 60 gr di zucchero
• scagliette di cioccolato
• cacao in polvere
• caffè (6-7 tazzine).

Preparazione Tiramisu' con Biscotto di Tessa Gelisio

1. In una ciotola amalgamare la farina, olio di mais, l'acqua il lievito, lo zucchero di canna e  la scorza di arancia.
2. Imburrare una tortiera a cerniera e versrvi il composto ottenuto.
3. Infornare a 200° per 20 minuti.
4. Nel frattempo montare i tuorli con metà zucchero per poi unirli al mascarpone.
5. Unire al composto di mascarpone anche gli albumi montatati a neve con il resto dello zucchero.
6. Sfornare il biscotto e tagliarlo a fette non troppo sottili.
7. Raccogliere il caffè in un recipiente largo.
8. In una pirofila, distribuire sul fondo un pò di scagliette di cioccolato e alternare strati di biscotto inumidito nel caffè, crema al mascarpone e scagliette di cioccolato fino ad esaurimento ingredienti e terminando con crema e scagliette di cioccolato, con una spolverata di cacao.
9. Riporre in frigo per circa 4 ore prima di servire.

Video della Ricetta

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Tiramisu' con Biscotto recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0