Ricetta Minestrone Orzo e Verdure

Un buonissimo piatto da servire caldo con un filo di olio evo, per esaltare il sapore delle verdure arricchito dalla corposità dei legumi e dell'orzo, un prezioso cereale. Ecco come preparare la ricetta Minestrone Orzo e Verdure di Cotto e Mangiato.

Puntata di Cotto e Mangiato: 7 Aprile 2014
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 45 min. ca.

Ingredienti Minestrone Orzo e Verdure di Cotto e Mangiato

• 1 scatoletta di piselli
• 1 scatoletta di fagioli borlotti
• 150 gr di carote
• 160 gr di orzo perlato
• 1 lt e ½ di brodo vegetale
• 1 cipolla
• 300 gr di patate
• 50 gr di bietole
• sale
• olio extravergine di oliva

Preparazione Minestrone Orzo e Verdure di Tessa Gelisio

1. Lavare, mondare e sbucciare le carote e le patate per farle a pezzetti.
2. Triatare la cipolla.
3. Tagliare a pezzetti anche le foglie di bietole.
4. Soffriggere la cipolla in un capiente tegame in un goccio di olio evo.
5. Aggiungere patate e carote nel tegame con qualche mestolo di brodo.
6. Unire alle prime verdure anche l'orzo e altro brodo, abbassare la fiamma e coprire, per cuocere per 20 minuti.
7. Aggiungere i piselli, i borlotti e le bietole.
8. Completare la cottura per altri 10 minuti e servire.

Video della Ricetta

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Video della Ricetta

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Minestrone Orzo e Verdure recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0