Ricetta Torta di Coste Saporita

Non sempre è semplice invitare i più piccoli a mangiare piatti a base di verdura, essenziali per una buona alimentazione a tutte le età, specialmente per i bambini. Una quiche spesso risulta un'ottima soluzione, come ci suggerisce Tessa Gelisio, che oggi ha preparato una torta salata di coste. Vediamo la ricetta e scopriamo come cucinarla.

Puntata di Cotto e Mangiato: 11 marzo 2013
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 50 min. ca.
Costo della ricetta: 4-5 euro

Ingredienti Torta di Coste Saporita di Cotto e Mangiato

• 1 rotolo di pasta sfoglia,
• 500 gr di coste
• 30 gr di formaggio grattugiato
• 2 uova
• sale
• Per la besciamella:
• 25 gr di burro
• 25 gr di farina
• 150 ml di latte
• 1 pizzico di noce moscata.
  

Preparazione Torta di Coste Saporita di Tessa Gelisio

1. Lavare, tagliare le coste e sbollentarle per 10 minuti in acqua salata.
2. Per la besciamella, in un pentolino, a fuoco basso, unire il burro alla farina, mescolando con una frusta.
3. Aggiungere il latte, sempre continuando a mescolare.
4. Aggiustare di sale e portare ad ebollizione. 
5. Insaporire con un pò di noce moscata e sempre continuando a mescolare lasciar cuocere per 3 o 4 minuti.
6. Scolare e tagliuzzate le coste, unirle alla besciamella assieme alle uova e al formaggio grattugiato, amalgamando il tutto.
7. In una pirofila rivestita da carta forno stendere il disco di pasta sfoglia facendolo aderire ai bordi.
8. Versare il composto di coste uovo e besciamella sulla pasta sfoglia.
9. Ripiegare i bordi di pasta sfoglia verso l'interno.
10. Infornare a 180° per 30 minuti.

Torta di Coste Saporita recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0