Ricetta Crostata vegana

Un dolce classico, come una buona crostata con la marmellata, cucinato in versione vegana, quindi senza uova o derivati animali, da Tessa Gelisio che ci propone questo dolce nella puntata odierna di Cotto e Mangiato. Scopriamo come prepararla!

Puntata di Cotto e Mangiato: 15 Marzo 2013
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 45 min. ca.
Costo della ricetta: 5-6 euro

Ingredienti Crostata vegana di Cotto e Mangiato

• 150 gr di farina 00 bio
• 50 gr di farina di nocciole 
• 50 gr farina riso o mais fioretto 
• 60 gr zucchero di canna
• 40 gr di olio evo
• 40 gr di olio mais
• la scorza di limone grattugiata
• ½ cucchiaino lievito
• 3 cucchiaini di miele
• latte di soia q.b.
• marmellata q.b.

Preparazione Crostata vegana di Tessa Gelisio

1. In una terrina unire le farine, lo zucchero, l'olio di mais e quello evo, la scorza di limone, il lievito e il miele.
2. amalgamare gli ingredienti aggiungendo circa un bicchiere di latte di soia.
3. Impastare e avvolgere in una pellicola e lasciare in frigorifero per 40 minuti.
4. Dividere l'impasto in due parti, stendere con il matterello la prima porzione e foderare con il disco di pasta ottenuto la tortiera, precedentemente rivestita da carta forno.
5. Versare sulla base la marmellata e coprire con le decorazioni di pasta ottenute con l'altra porzione di impasto.
6. Infornare a 190° per 30 minuti.

Crostata vegana recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0