Ricetta Fusilli ai legumi

Un primo piatto velocissimo e facile da preparare, con comuni ingredienti che si trovano nelle nostre cucine. La pasta con legumi e olive è la ricetta di oggi di Cotto e Mangiato.

Puntata di Cotto e Mangiato: 26 Marzo 2013
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 20 min. ca.
Costo della ricetta: 3-4 euro

Ingredienti Fusilli ai legumi di Cotto e Mangiato

• 320 gr di fusilli
• olio evo
• 1 scalogno 
• 5 cucchiai di fagioli in scatola
• 3 cucchiai di piselli in scatola
• 250 gr di polpa di pomodoro
• 2 cucchiai di olive nere denocciolate
• qualche foglie di salvia
• formaggio grattugiato

Preparazione Fusilli ai legumi di Tessa Gelisio

1. In padella con un filo di olio evo, soffriggere lo scalogno tritato.
2. Aggiungere il pomodoro e lasciare insaporire.
3. Versare in padella i fagioli e i piselli sciacquati e ben sgocciolati.
4. Tagliare le olive a rondelle e unirle al sugo.
5. Lasciar cuocere il sugo di legumi per una decina di minuti, a fuoco basso.
6. Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
7. Scolare la pasta e unirla al sugo in padella.
8. Servire con una formaggio grattugiato a piacere.

Fusilli ai legumi recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0