Ricetta Torta alle Carote e Mandorle

Una variante della classica ricetta di un dolce squisito e buono sia come dessert che a merenda. Ecco come cucinare una torta alle carote e mandorle come proposto da Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato.

Puntata di Cotto e Mangiato: 27 Marzo 2013
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 60 min. ca.
Costo della ricetta: 8-9 euro

Ingredienti Torta alle Carote e Mandorle di Cotto e Mangiato

• 300 gr di mandorle sgusciate
• 4 uova
• 300 gr di zucchero
• 3 cucchiai di farina
• 300 gr di carote pelate e grattugiate
• la scorza grattugiata di 1 limone
• un goccio di succo di limone

Preparazione Torta alle Carote e Mandorle di Tessa Gelisio

1. Triturare le mandorle al mixer e metterle da parte.
2. Lavorare i rossi con lo zucchero.
3. Unire al composto di uovo e zucchero la farina, le carote la scorza di limone, e le mandorle  amalgamando bene il tutto.
4. Montare gli albumi a neve con un pò di succo di limone.
5. Unire i bianchi all'impasto della torta.
6. Versare il composto in una tortiera foderata di carta forno.
7. Infornare a 180° per 40-45 minuti.

Torta alle Carote e Mandorle recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0