Ricetta Fagioli all'uccelletto

Un classico della cucina toscana, un piatto di fagioli e salsiccia, due ingredienti molto usati in questa regione, un  secondo davvero saporito. Tessa Gelisio nella cucina di Cotto e Mangiato ci preparara la ricetta Fagioli all'Uccelletto

Puntata di Cotto e Mangiato: 23 Aprile 2012
Livello di difficoltà: basso.
Tempo di preparazione della ricetta:20 min ca .
Costo della ricetta: 3-4 Euro
Ingredienti Fagioli all'uccellettodi Cotto e Mangiato

• olio evo q.b.
• 1 spicchio di aglio
• 2 salsiccie
• 250g polpa di pomdoro
• 1 barattolo di fagioli tipo cannellini
• foglie di salvia q.b.

Preparazione Fagioli all'uccelletto di Tessa Gelisio

1. In padella con un filo di olio lasciar dorare lo spicchio di aglio intero.
2. Aggiungere in padella du e salsiccie fatte e a pezzetti.
3. Lasciar rosolare le salsiccie.
4. Unire alla carne la polpa di pomodoro e lasciar andare a fuoco medio per 5 minuti.
5. Sciacquare e scolare i fagioli e metterli in padella.
6. Sminuzzare qualche foglia di salvia e aggiungerla in padella.
7. Cuocere il tutto per altri 10 minuti ca. , continuando a apsezzettare la salsiccia.
8. Togliere dal fuoco e aggiungere un pizzico di sale.

Fagioli all'uccelletto recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0