Ricetta Pasta Pollo e Fantasia

Un piatto forte di Tessa Gelisio, che con una buonissima padellata di verdure e dei bocconcini di pollo condisce una pasta dal formato grande come i conchiglioni, ottimi se serviti spolverati con del parmigiano grattugiato.Se fatta con pasta di mais questa ricetta Pasta Pollo e Fantasia è adatta anche a i celiaci.

Puntata di Cotto e Mangiato: 12 Aprile 2012
Livello di difficoltà: basso.
Tempo di preparazione della ricetta: 45 min ca.
Costo della ricetta: 7-8 Euro per 2 Persone

Ingredienti Pasta Pollo e Fantasia di Cotto e Mangiato

• 250g di pollo
• olio evo q.b.
• 1 scalogno
• 6 asparagi
• mezza zucchina
• piselli surgelati fini q.b.
• 4 cucchiai di polpa di pomodoro
• pasta secca tipo conchiglioni q.b.
• parmigiano q.b.

Preparazione Pasta Pollo e Fantasia di Tessa Gelisio

1. Tagliare il pollo a bocconcini.
2. Fare rosolare in padella lo scalogno affettato sottilmente con un pò di olio evo.
3. Saltare i bocconcini di pollo in padella con lo scalogno.
4. Affettare la zucchina e gli asparagi e aggiungerli in padella.
5. Aggiungere in padella anche una manciata di piselli surgelati fini e lasciar andare il tutto per qualche minuto.
6. Unire alle verdure e al pollo la polpa di pomodoro.
7. Lessare in abbondante acqua salata i conchiglioni.
8. Aggiustare di sale il sugo.
9. Scolare la pasta e saltarla in padella.
10. Completare con un pò di formaggio grattugiato.

Pasta Pollo e Fantasia recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0