Ricetta Spaghetti di Riso alle Verdure

Tessa Gelisio, nella trasmissione Cotto e Mangiato, ci dà una dimostrazione del suo estro in cucina e ci reinventa la ricetta degli spaghetti con le verdure, un classico piatto cinese, provare per giudicare quale sia la miglior ricetta Spaghetti Di Riso alle Verdure.

Puntata di Cotto e Mangiato: 24 Aprile 2012
Livello di difficoltà: basso.
Tempo di preparazione della ricetta: 30 min ca.
Costo della ricetta: 6-7 Euro

Ingredienti Spaghetti di Riso alle Verdure di Cotto e Mangiato

• 2 uova
• sale
• 2 porri
• 1 carota
• 1 zucchina
• 4 manciate di piselli surgelati
• 1 scatoletta di sgombro
• spaghetti di riso q.b.
• salsa di soia q.b.
• olio evo q.b.

Preparazione Spaghetti di Riso alle Verdure di Tessa Gelisio

1. Sbattere leggermente le uova con un pizzico di sale e fare una fritttata.
2. Far freddare la frittata e tagliarla a striscioline e metterla da parte.
3. In una capiente padella far appassire i porri tagliati finemente.
4. Aggiungere in padella la zucchina e la carota tagliate a julienne.
5. Mettere a lessare la pasta di riso.
6. Allungare le verdure con un mestolo di acqua di cottura della pasta e aggiungere i piselli, coprire con il coperchio e lasciar cuocere le verdure a fuoco medio, aggiungendo altra acqua all'occorrenza.
7. Aggiungere alle verdure cotte lo sgombro e le striscioline di frittata.
8. Scolare la pasta e saltarla in padella, unendola agli altri ingredienti.
9. Aggiungere la salsa di soia e un pizzico di sale e mescolare nuovamente prima di servire.

Spaghetti di Riso alle Verdure recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0