Ricetta Involtini di Lattuga e Pesce

Secondo a base di pesce, veloce e facile da preparare. Molto leggeri e saporiti questi involtini hanno un cuore morbido di pesce, pinoli, uvetta e formaggio. Ecco ingredienti e procedimento della ricetta Involtini di Lattuga e Pesce di cotto e Mangiato.

Puntata di Cotto e Mangiato: 1 Marzo 2012
Livello di difficoltà: Basso.
Tempo di preparazione della ricetta: 20 min ca.
Costo della ricetta: 5-6 euro per 4 persone

Ingredienti di Cotto e Mangiato

• 2 filetti di pesce bianco abbastanza grandi (Branzino, Sogliola etc.)
• 4 foglie id lattuga
• pinoli q.b.
• uvetta q.b.
• formaggio grattugiato q.b.
• sale
• olio 

Preparazione di Tessa Gelisio

1. Tagliare a dadini il pesce.
2. Mondare e lavare le foglie di lattuga lasciandole intere.
3. Sbollentare le foglie di lattuga per un minuto e metterle nel micro per 30 secondi alla max potenza.
4. Al centro di ogni foglia mettete un pò di pezzetti di pesce, un pò di pinoli, un pò di uvetta e una spolverata di formaggio grattugiato.
5. Aggiustare di sale e chiudere le foglie a modi involtino fermandole con uno stuzzicadenti.
6. In una padella con abbondante olio cuocere gli involtini per 10 minuti.

Involtini di Lattuga e Pesce recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0