Ricetta Gnocchi allo Zafferano

Quando si parla di zafferano si pensa subito ad un bel risotto alla milanese: questo ingrediente però può essere utilizzato anche per la preparazione di paste, ed è quello che ha fatto oggi Tessa Gelisio, cucinando dei meravigliosi gnocchetti con crema di zafferano, di cui vi riproponiamo la ricetta integrale.

Puntata di Cotto e Mangiato: 20 marzo 2012
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 15 min. ca
Costo della ricetta: 5-6 euro.

Ingredienti Gnocchi con Crema di Zafferano di Cotto e Mangiato

• 100 gr di panna liquida vegetale
• 1 bustina di zafferano
• 500 gr di gnocchi
• 40 gr di burro

Preparazione Gnocchi con Crema di Zafferano di Tessa Gelisio

1. In un pentolino sciogliere la panna liquida vegetale e amalgamarla con lo zafferano fino a scaldarla bene.
2. Buttare gli gnocchi in acqua bollente.
3. Nel frattempo sciogliere il burro in una padella.
4. Quando gli gnocchi vengono a galla, spegnere il fuoco, scolarli e saltarli nel burro.
5. Aggiungere la crema di zafferano e saltarli ancora pochi secondi prima di servire.

Gnocchi allo Zafferano recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0