Ricetta Fagottini con Sorpresa

Fagottini con Sorpresa, ecco una sfiziosissima, originale e simpatica idea di Tessa Gelisio che vi riproponiamo come vista oggi a Cotto e Mangiato. Preparati con pasta brisee e disposti su un letto di purè, questi fagottini sono ideali da servire per antipasto o per secondo. Vediamo come si preparano.

Puntata di Cotto e Mangiato: 2 febbraio
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 40 min
Costo della ricetta: 7-8 euro

Ingredienti Fagottini con Sorpresa di Cotto e Mangiato

• 200 gr di scalogno
• olio e.v. di oliva
• vino bianco
• sale
• 1 sfoglia brisèe
• filetti di branzino fresco già puliti
• scalogno
• purè di patate

Preparazione Fagottini con Sorpresa di Tessa Gelisio

1. Rosolare lo scalogno affettato in padella con olio
2. Dopo pochi minuti sfumare con vino bianco, coprire e lasciare cuocere finchè lo scalogno non ammorbidisce, poi aggiustare di sale e aceto balsamico.
3. Tagliare a pezzettini i filetti di pesce.
4. Tagliare la sfoglia a strisce larghe, poi a rettangoli, di dimensioni circa il doppio dei pezzi di pesce.
5. Disporre su ogni rettangolo prima il pesce poi un cucchiaio di scalogno, infine chiudere il fagottino.
6. Mettere tutti o fagottini in una teglia poi in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
7. Disporre i fagottini cotti su un letto di purè e servire

Fagottini con Sorpresa recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0