Ricetta Piatto Unico con Salsiccia Uovo e Piselli

 Con un uovo, un pò di piselli e una salsiccia si riempie il piatto e la pancia dei commensali, con gran successo della cuoca/o che comunque non aveva a disposizione molti ingredienti per la cena.
Ecco ingredienti  e procedimento della ricetta Piatto Unico con Salsiccia Uovo e Piselli.

Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 45 min.

Ingredienti del Piatto Unico di Salsiccia Piselli e Uova per 2 persone:

• 2 salsiccie tipo salamella
• 2 uova
• 250g di piselli medi surgelati
• 1 quarto di cipolla bianca 
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• 2 o 3 fette di pane in cassetta tipo pane nero/pane ai cereali

Preparazione del Piatto Unico con salsiccia piselli e uova:

1. Per prima cosa, in una capiente padella antiaderente, mettiamo a imbiondire la cipolla bianca, tagliata sottilmente in un filo di olio extra vergine.
2. Nella padella con la cipolla aggiungiamo i piselli e li lasciamo andare qualche minuto, a fuoco dolce e coperti con il coperchio.
3. Aggiustiamo di sale i piselli, mescoliamo velocemente per muoverli un pò e li facciamo andare a fuoco medio, sempre coperti fino a fine cottura; se si attaccano al fondo della padella e sono ancora duri aggiungete uno o due cucchiai di acqua.
4. In un altra padella antiaderente, sempre con n filo di olio cuociamo le salsicce, prima le facciamo rosolare intere per 2 minuti, poi le tagliamo a metà e le facciamo andare a fuoco medio coperte con il coperchio per almeno 5/8 minuti, girandole per far cuocere entrambi i lati.
5. Intanto facciamo dorare le fette di pane tagliate a metà per il diagonale in forno.
6. In un piattone aggiustiamo una porzione di piselli, le salsicce e le fette croccanti di pane.
7. Prepariamo l'ultima padella dove cuociamo due uovafritte, in un filo di olio, girandole a metà cottura per cuocere entrambi i lati.
8. Aggiustiamo le uova di sale e le adagiamo sul piattone assieme ai piselli e alle salsicce, facendole posare sulle fette di pane.
9. Servire tutto caldo, se volete potete comporre il piatto un pò alla volta e lasciare tutto in caldo nel forno. Se volete che i piselli siano un pò più dolci usate il burro al posto dell'olio e un pò meno cipolla bianca.

Piatto Unico con Salsiccia Uovo e Piselli recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0