Ricetta Contorno di Fagiolini e Uova

Nell'appuntamento odierno con la ricetta del giorno di Ricette Più vediamo oggi come preparare un contorno veloce e semplice da mettere in tavola per accompagnare un secondo leggero, magari di pollo, e che ben si presenta anche esteticamente senza troppi sforzi. Di seguito vediamo come preparare la ricetta del contorno di fagiolini e uova di oggi.

Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 30 min. ca.

Ingredienti contorno di fagiolini e uova per 6 persone

• 600 gr. ca. di fagiolini
• 6 uova
• uno spicchio d'aglio
• sale
• olio e.v. d'oliva

Preparazione contorno di fagiolini e uova

1. Togliere le punte dai fagiolini e lavarli accuratamente e metterli in una pentola con acqua salata sul fuoco.
2. Nel frattempo in un tegamino mettere le uova a rassodare.
3. Imbiondire lo spicchio d'aglio tagliato in 2-3 pezzi in una padella con un filo d'olio
4. Scolare i fagiolini ancora croccanti e versarli in padella per pochi istanti, il tempo di insaporirli un po.
5. Sgusciare le uova sode e tagliarle a metà.
6. Disporre i fagiolini al centro del piatto da portata e le mezze uova sode lungo il perimetro del bordo.

Contorno di Fagiolini e Uova recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0