Ricetta Ciambella Rustica Salata

Nella puntata di oggi di Cotto e Mangiato l'instancabile Benedetta Parodi ha cucinato una torta salata a base di prosciutto cotto e formaggio, ideale come antipasto: la ricetta Ciabella Rustica salata, di cui vi forniamo la trascrizione.

Puntata di Cotto e Mangiato: 22 novembre 2010
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 1h 30min. ca.

Ingredienti Ciambella Rustica Salata di Cotto e Mangiato

• 1 vasetto di yogurt magro
• 1 vasetto di parmigiano (usare il vasetto dello yogurt come dosatore)
• 3 vasetti di farina 00
• sale
• 3 uova
• Mezzo vasetto di olio di semi
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 50 gr di groviera grattugiato
• 100gr di prosciutto cotto sminuzzato

Preparazione Ciambella Rustica Salata di Cotto e Mangiato

1. In un recipiente versare yogurt e aggiungere poi il parmigiano, la farina, le uova, un pizzico di sale e il lievito impastare il tutto
2. Completare l'impasto con mezzo vasetto di olio di semi e amalgamare il tutto.
3. Aggiungere prosciutto cotto e groviera grattugiato
4. Lasciare a riposo in lievitazione per circa 40 minuti coprendo il recipiente con un panno.
5. Imburrare una tortiera a ciambella e spargere un po di pangrattato sul fondo.
6. Versare l'impasto nella tortiera e infornare a 180° per circa mezzora abbondante
7. Servire la ciambella guarnita con qualche fetta di prosciutto cotto

Ciambella Rustica Salata recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.1 su 5.0