Ricetta Cheesecake al Cioccolato

La ricetta di oggi di Cotto e Mangiato è una torta al cioccolato ideale da servire come dessert poichè sembra una mousse con una base croccante di biscotti secchi: la ricetta cheesecake al cioccolato. Di seguito eccovi la trascrizione

Puntata di Cotto e Mangiato: 18 novembre 2010
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 1h 20 min. ca.

Ingredienti Cheesecake al Cioccolato di Cotto e Mangiato

• 250 gr biscotti secchi
• 100 gr burro
• 150 gr cioccolato fondente
• 2 uova
• 125 gr zucchero
• una bustina di vanillina
• 500 gr ricotta
• un cucchiaino di caffè
• zucchero a velo qb

Preparazione Cheesecake al cioccolato, procedimento di Benedetta Parodi

1. Mettere i biscotti nel mixer oppure tritarli finemente.
2. Unirli al burro fuso in un recipiente.
3. Ricoprire la base di una tortiera foderata con carta forno con l'impasto di biscotti e burro.
4. Fondere in un pentolino il cioccolato fondente con un po di acqua.
5. Mentre si raffredda un po' sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero.
6. Unire la ricotta ai tuorli sbattuti e mescolare bene.
7. Aggiungere ora anche vanillina e cioccolato fuso e amalgamare il tutto.
8. Montare gli albumi a neve e unirli al composto.
9. Versare il tutto nella tortiera.
10. Cuocere in forno a 180 gradi per 45/50 minuti.

Cheesecake al Cioccolato recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0