Ricetta Tronchetti di Zucchine al Tonno

Oggi vi proponiamo un'idea in più per non servire le zucchine preparate alla solita maniera ma utilizzando in modo originale questa verdura assai gradita durante il periodo estivo, soprattutto come contorno se fresco. La ricetta Tronchetti di Zucchina al Tonno che vedremo qui di seguito è ottima per preparare un piatto da servire anche come antipasto.

Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 30 min.

Ingredienti dell'antipasto Tronchetti di Zucchine al Tonno:

• 4 zucchine grandi
• 120g di tonno sott'olio
• 4 filetti di acciughe sott'olio
• 2 cetrioli sott'aceto
• 8 olive verdi farcite
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• mezzo bicchiere di aceto bianco
• 1 ciuffo di prezzemolo
• sale q.b.

Preparazione della ricetta Tronchetti di Zucchine al Tonno

1. Pulite le zucchine, tagliate le estremità e lessatele velocemente in acqua e aceto bollente, devono rimanere croccanti.
2. Scolatele e tagliatele a tronchetti svuotandole dalla polpa solo fino a metà, conservate la polpa a parte in una ciotolina.
3. Salateli leggermente e cospargeteli con un filo di olio.
4. Sgocciolate bene il tonno e le acciughe dall'olio in eccesso e tritate entrambi gli ingredienti assieme ai cetriolini e al prezzemolo.
5. Unite il trito a base di tonno e acciughe alla polpa delle zucchine che avete conservato, aiutandovi ad amalgamare il tutto con una forchetta.
6. Riempite i tronchetti di zucchine con il composto di tonno, o con un cucchiaio o con una saccapoche e poi guarnite con una mezza oliva vede ripiena su ogni tronchetto.

Potete lasciare in frigo per 15 min circa i Trochetti di Zucchina al Tonno prima di servirli.

Tronchetti di Zucchine al Tonno recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0