Ricetta Fusilli Salsiccia Piselli e Panna

La ricetta per un buon primo di pasta che piace nonostante il clima caldissimo. Ecco la ricetta dei Fusilli con Salsiccia Piselli e Panna di Ricette Più.

Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 25 min.

Ingredienti per la ricetta Fusilli Salsiccia Piselli e Panna:

• 480g di pasta tipo Fusilli (o viti)
• 300g di piselli medi surgelati
• una salsiccia fresca media 
• olio extra vergine di oliva 
• sale e pepe q.b.
• 1 mezzo quarto di cipolla bianca
• 1 confezione di panna da cucina
• parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione del primo piatto di pasta Fusilli Salsiccia Piselli e Panna:

1. In una padella antiaderente versate un po' di olio extra vergine e fate imbiondire  un po' di cipolla bianca tagliata sottilmente.
2. Sbriciolate la salsiccia fresca, estraendo il macinato dalla pelle, e mettetela a rosolare sul fondo di cipolla, lasciate andare qualche minuto e poi aggiungete i piselli ancora surgelati.
3. Coprite con il coperchio e lasciate andare a fuoco moderato fino a quando i piselli non saranno sufficientemente morbidi, girando di tanto in tanto, salate e pepate a piacere.
4. Nel frattempo mettete a cuocere in abbondante acqua salata la pasta, che una volta al dente scolerete, tenendo un bicchiere di acqua di cottura, e butterete direttamente nella padella che contiene piselli e salsiccia.
5. Mantecate per qualche secondo e poi aggiungete poco per volta la panna, mescolando bene gli ingredienti, solo se la pasta sarà troppo asciutta potrete aggiungere qualche cucchiaio dell'acqua di cottura.
6. Servite i Fusilli con Piselli Salsiccia e Panna caldi e con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Fusilli Salsiccia Piselli e Panna recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0