Ricetta Crocchette Patate e Spinaci

Oggi per la ricetta del giorno di Ricette Più vediamo come preparare un secondo fritto da servire in una cena informale e che può essere accompagnato da verdure crude o cotte. Con la ricetta Crocchette Patate e Spinaci che vediamo di seguito potete preparare in modo piuttosto semplice delle gustose polpettine "una tira l'altra". Ecco la ricetta.

Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 60 min. ca.

Ingredienti Crocchette Patate e Spinaci

• 1 kg di patate
• 150 gr di salsiccia (facoltativa)
• 500 gr di spinaci freschi o 250 gr di spinaci surgelati
• 2 uova intere
• 1 tuorlo d'uovo
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• pangrattato qb
• noce moscata qb
• olio di semi di girasoli per friggere qb
• sale

Preparazione Crocchette Patate e Spinaci

1. Scottare gli spinaci in poca acqua salata. Se usate spinaci freschi, lavarli e mondarli accuratamente prima di metterli in pentola.
2. Scolare e strizzare gli spinaci con le mani.
3. Lessare le patate sbucciate in acqua salata, dopodichè passarle nello schiacciapatate.
4. Tritare gli spinaci col coltello e unirli alle patate in una ciotola di dimensioni sufficientemente grandi, poi aggiungere la salsiccia sbriciolata (facoltativa), le uova e il tuorlo.
5. Completare con qualche cucchiaio di pangrattato, parmigiano, sale e un pizzico di noce moscata, poi amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto piuttosto omogeneo.
6. Formare con l'impasto delle piccole palline leggermente schiacciate di ca. 4 cm di diametro e passarle una ad una nel pangrattato.
7. Scaldare in una padella grande abbondante olio per frittura. Appena raggiungerà la temperatura ideale immergere le crocchette di patate e spinaci e dorarle bene su ogni lato.
8. Raccogliere con una paletta per fritti e riporre le crocchette su carta assorbente per fritti. Ripetere l'operazione fino a cuocere tutte le crocchette.
9. Servire calde.

Crocchette Patate e Spinaci recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.2 su 5.0