Ricetta Timballo di Pasta

Per un pasto fuori casa o magari per l'ufficio, facilmente scalabile al micro. Ecco come riciclare la pasta avanzata ìl giorno prima e preparare il pranzo per il giorno successivo. Tessa Geliso in Cotto e Mangiato utilizza della besciamella vegetale, preparata con latte di soia e margarina vegetale, quindi la ricetta è adatta anche ai vegetariani.

Puntata di Cotto e Mangiato: 4 Febbraio 2014
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 50 min. ca.
Costo della ricetta: 3-4 euro

Ingredienti Timballo di Pasta di Cotto e Mangiato

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 450 gr di pasta avanzata
• olio evo
• 1 cipolla tritata
• formaggio grattugiato q.b.
• 400 gr di polpa di pomodoro
• Ingredienti per la besciamella: 
• 600 ml di latte soia\avena
• 100 gr di margarina di soia o girasole
• 100 gr di farina.

Preparazione Timballo di Pasta di Tessa Gelisio

1. Appassire in un goccio di olio evo la cipolla tritata.
2. Aggiungere alla cipolla la polpa di pomodoro e cuocere il sugo, aggiustando di sale.
3. In un tegame a parte sciogliere la margarina e aggiungere la farina, continuando a mescolare su una fiamma dolce.
4.  Aggiungere a filo il latte alla margarina e alla farina, continuando a mescolare, e fare addensare la besciamella. 
5. Salare la besciamella.
6. Unire alla pasta il sugo di pomodoro e il formaggio.
7. Foderare il fondo e i bordi di una tortiera con la pasta sfoglia e poi versarvi la pasta condita con il sugo.
8. Ricoprire la pasta con la besciamella .
9. Chiudere il timballo con il secondo disco di pasta sfoglia.
10. Bucherellare la superficie del timballo e poi infornare a 180°.

Video della Ricetta

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Timballo di Pasta recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0