Ricetta Frittata Broccoli e Salsiccia

Un secondo piatto facilissimo e velocissimo da preparare e davvero delizioso da gustare: è la frittata di broccoli e salsiccia cucinata oggi da Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato. Un piatto energico e sostanzioso ricco di carne e verdura

Puntata di Cotto e Mangiato: 28 Febbario 2013
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 25 min. ca.
Costo della ricetta: 3-4 euro

Ingredienti Frittata broccoli e salsiccia di Cotto e Mangiato

• 300 gr di broccoli freschi o surgelati
• 5 uova
• 2 acciughe
• 100 gr di salsiccia
• 2 acciughe sottolio
• 1 spicchio di aglio
• 2 peperoncini secchi
• olio evo
  

Preparazione Frittata broccoli e salsiccia di Tessa Gelisio

1. Lessare i broccoletti in acqua salata, scolarli e schiacciarli.
2. In una padella in un po' di olio, soffriggere uno spicchio di aglio e farvi sciogliere due filetti di acciuga  aggiungendo un po' di peperoncino.
3. Nel fondo di aglio, acciughe e peperoncino aggiungere i broccoletti.
4. Unire ai broccoletti anche la salsiccia, privata delle pelle.
5. In una terrina rompere le uova e sbatterle leggermente.
6. Unire le uova sbattute al composto di broccoli e salsiccia.
7. Terminare la cottura della frittata su entrambi i lati.

Frittata Broccoli e Salsiccia recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0