Ricetta Sfogliata di Cavolfiori

Riproponiamo la ricetta di Nadia, una telespettatrice di Cotto e Mangiato che ha suggerito a Tessa Gelisio la preparazione di una sfogliata di cavolfiori, un piatto natalizio davvero semplice da cucinare e che si può conservare in frigorifero anche diversi giorni..

Puntata di Cotto e Mangiato: 21 dicembre 2011
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 1 ora
Costo della ricetta: 6/8 euro

Ingredienti Sfogliata di Cavolfiori di Cotto e Mangiato

• 1/2 kg di cavolfiore
• acqua
• sale
• olio
• pepe
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 80 gr di fontina
• 100 gr di salmone (o trota salmonata) affumicato
• 3 uova
• 200 ml di latte

Preparazione Sfogliata di Cavolfiori di Tessa Gelisio

1. Tagliare il cavolfiore a pezzettini e sbollentarlo in acqua salata per 5-10 minuti.
2. Scolare il cavolfiore al dente e passarlo pochi istanti in padella con un filo d'olio, sale e pepe.
3. foderare una tortiera con la pasta sfoglia.
4. Tagliare a listarelle la fontina e riempire il fondo della torta.
5. Aggiungere anche il salmone tagliato allo stesso modo.
6. Unire anche il cavolfiore.
7. Sbattere 3 uova con il latte e versare il tutto sopra al cavolfiore.
8. Salare e richiudere i bordi della sfoglia in eccesso.
9. Infornare a 180 gradi per 45 minuti.

Sfogliata di Cavolfiori recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0