Ricetta Pasta alla Gattopardo

Riportiamo di seguito la ricetta di oggi di Cotto e Mangiato, si tratta di un primo piatto fatto con la pasta corta e grossa, tipo maccheroni, tortiglioni o penne che a Natale non manca mai in casa di Tessa Gelisio. Ecco come ha preparato questa pasta alla gattopardo nella puntata di oggi.

Puntata di Cotto e Mangiato: 20 dicembre 2011
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 40 min. ca.
Costo della ricetta: 5/6 euro

Ingredienti Pasta alla Gattopardo di Cotto e Mangiato

• 1/2 spicchio d'aglio
• olio
• 500 gr di passata di pomodoro
• 50 gr di prosciutto cotto
• 50 gr. di mortadella
• 250 gr di pasta corta e grossa (tipo maccheroni)
• 50 gr di panna vegetale
• 150 gr. di parmigiano
• 1/4 di noce moscata

Preparazione Pasta alla Gattopardo di Tessa Gelisio

1. Imbiondire l'aglio in un pentolino con un po di olio, poi aggiungere la passata di pomodoro.
2. Cuocere per 15-20 minuti.
3. Nel frattempo tritare al mixer i salumi molto finemente.
4. Aggiungere prosciutto e mortadella tritati al sugo e cuocere per altri 10 minuti.
5. Appena il sugo è pronto lessare la pasta
6. A fuoco spento aggiungere la panna vegetale al sugo e mescolare bene.
7. Aggiungere anche il parmigiano e la noce moscata grattugiata al sugo.
8. Scolare la pasta e amalgamarla al sugo, poi impiattare.

Pasta alla Gattopardo recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0