Ricetta Timballo Natalizio

La ricetta Timballo Natalizio non è il solito piatto di pasta ma una torta salata ripiena di pasta al sugo.
Ecco la ricetta di questo primo piatto presentato da Benedetta Parodi in Cotto e Mangiato.


Puntata Cotto e Mangiato 17 Dicembre 2008
Livello di difficoltà: media
Tempo di preparazione della ricetta: 1h 1 40 min. ca.

Ingredienti della ricetta Timballo Natalizio di Cotto e Mangiato:

• 3 salsicce
• 1 cipolla
• 250 gr. di zucca,
• 2 zucchine
• sale e pepe
• 1 bicchiere di brodo
• 200 gr. di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaio di aceto
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaio di origano
• 250 gr. di rigatoni
• 2 sfoglie di pasta brisée
• 1 rosso d'uovo
• pecorino.

Preparazione del primo Timballo Natalizio di Cotto e Mangiato:

1. In una padella antiaderente far soffriggere la cipolla con le salsicce ià spellate e sbriciolate,.
2. Dopo quache minuto aggiungere in padella anche la zucca e le zucchine tagliate a pezzetti.
3. Sfumare il tutto con il brodo e aggiungere  il sugo di pomodoro
4.  Salare e pepare e lasciare cuocere fino a che le verdure non si saranno ammorbidite. 
5. Dopo di che  aggiungere aceto, zucchero e origano e ultimare la cottura.
6. Fare cuocere molto al dente la pasta e condirla con il sugo.
7. Foderare una tortiera con la pasta brisée, riempirla con la pasta al sugo, chiudere il timballo con la seconda sfoglia e sigillare i bordi.
8. Con una forchetta fate dei piccoli buchi sulla superficie, spennellareprima con un pò di acqua calda e  poi con il rosso d'uovo
9. Infornare a 180° per 30-40 minuti.

Timballo Natalizio recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0