Ricetta Riso Venere con Salmone Affumicato Marinato

Ecco la ricetta per un'insalata di riso più raffinata: Riso di Venere con Salmone Affumicato marinato, che ci ha proposto Benedetta Parodi, nella sua rubrica Cotto e Mangiato.

Ricetta Mousse di Salmone Affumicato

Con del buon Salmone Affumicato iralndese si può preparare in pochi minuti un ottimo aperitivo da servire agli amici o come antipasto per una cena elegante e raffinata. Ecco la ricetta Mousse di Salmone Affumicato che ci ha proposto Benedetta Parodi, nella sua rubrica Cotto e Mangiato.

Ricetta Pan di Spagna ai Frutti di Bosco

Ecco la ricetta del Pan di Spagna, che ci suggerisce Benedetta Parodi nella sua rubrica Cotto e Mangiato. Il segreto per un pan di spagna soffice e buonissimo è quello di dosare gli ingredienti a seconda del peso delle uova. Per la farcitura possiamo usare la frutta che abbiamo a disposizione, Benedetta ha usato dei frutti di Bosco.

Ricetta Carciofi alla Pizzaiola

Ecco un antipasto veloce e gustoso che può divendare anche un piatto unico, tratto da Cotto e Mangiato. Vediamo la trascrizione della ricetta carciofi alla pizzaiola di Benedetta Parodi di seguito.

Ricetta Strudel di Ragù

Ecco un secondo piatto molto particolare tratto dalla rubrica Cotto e Mangiato, preparato con un sugo di carne e pasta sfoglia. Vediamo la trascrizione completa di questa ricetta Strudel di Ragu di Benedetta Parodi di seguito

Ricetta Tartare ai Frutti di Bosco

Ci sono piatti davvero molto semplici ma che possono risulatre squisiti e perfetti per una cena raffinata.
Benedetta Parodi ci ha preparato una Tartare di Filetto, tagliata al coltello, che verrà accompagnata da una salsa ai frutti di bosco e all'aceto balsamico. Ecco la ricetta di oggi di Cotto e Mangiato:

Ricetta Fusilli Fave e Piselli

La stagione è quella ideale per usare le verdure fresche come le fave e i pisellini dolci. Benedetta Parodi nel suo spazio quotidiano di Cotto e Mangiato ha pensato di suggerirci un primo piatto di pasta colorato e saporito: la ricetta Fusilli Fave e Piselli alla carbonara.

Ricetta Tabulé

Ecco un piatti tipico della cucina siciliana presentato da Benedetta Parodi a Cotto e Mangiato. Vediamo la trascrizione della ricetta Tabulè, preparato con cous cous, con ingredienti e procedimento di seguito.

Ricetta Frittata di Pasta

Benedetta Parodi ci suggerisce un altra idea per non buttare nulla in cucina. Oggi, nella sua rubrica, Cotto e Mangiato, ci propone la ricetta Fritatta di Pasta, fatta con gli spaghetti al pomodoro avanzati dal giorno prima.

Ricetta Alici Marinate in Insalata Siciliana

Dalla cucina di Cotto e Mangiato ecco un piatto molto leggero e fresco adatto alla stagione estiva. Vediamo come Benedetta Parodi ha preparato la sua ricetta alici marinate in insalata siciliana con la nostra trascrizione di seguito.

Ricetta Budino al Cioccolato

Oggi Benedetta Parodi ci lascia la ricetta del vero budino, che le faceva la nonna, senza usare bustine e preparati. Nella sua rubrica Cotto e Mangiato ci propone la ricetta budino al cioccolato.

Ricetta Roast Beef allo Zenzero e Limone

Cuocere un buon Roast Beff non è semplice, ma Benedetta Parodi nella sua rubrica Cotto e Mangiato ci suggerisce una ricetta riginale per non bruciare la nostra carne di filetto e al tempo stesso insaporirla con zenzero e limone. Ottima anche l'idea di accompagnare questo secondo di carne a uno o due contorni di verdure come le patate arrosto o una insalatina verde e fresca.

Ricetta Risotto Rosa Pompelmo e Gamberoni

Benedetta Parodi e il suo Cotto e  Mangiato oggi ci suggeriscono un piatto dal gusto particolare ma adatto a una cena raffinata ed elegante: la ricetta Risotto Rosa, con succo e polpa di pompelmo rosa e dei gustosissimi gamberoni.

Ricetta Ventaglietti di Pasta Sfoglia

Con la pasta sfoglia si possono realizzare tante ricette, Benedetta Parodi, nella sua Rubrica Cotto e Mangiato ci dà un'idea veloce e originale per non passare dalla pasticceria prima delle nostre merende pomeidiane: Ventaglietti di Pasta Sfoglia, buonissimi e adatti ad accompagnare i dolci al cucchiaio.

Ricetta Sformato di Carciofi

Dalla cucina di Benedetta Parodi ecco una ricetta per un contorno di verdure delicato e dal sapore soffice. Eccovi ingredienti e procedimento della riccetta Sformato di Carciofi di Cotto e Mangiato.

Ricetta Panna Cotta di Cotto e Mangiato

La Panna Cotta è un dolce molto veloce da preparare e che può essere guarnito con quello che più si preferisce. Benedetta Parodi, nella sua rubrica Cotto e Mangiato, ci presenta la panna cotta servita in tazze da the e accompagnata dai frutti di bosco e da delle sfogliette di pasta sfoglia.

Ricetta Crostata Lamponi e Meringa

Stanchi di preparare la solita torta con la classica crema pasticcera?
Ecco una nuova ricetta dalla cucina di Cotto e Mangiato.
Benedetta Parodi ci prepara una Crostata Lamponi e Meringa, con meringhe sbriciolate e panna guarnita con frutti rossi.

Ricetta Asparagi Fritti e Costolette di Agnello

Gli asparagi sono indubbiamente una verdura molto buona ma spesso cucinata solo lessata. Benedetta Parodi ci mostra quindi come accompagnare delle Costolette di Agnello impanate a degli Asparagi Fritti, davvero gustosi. Vi proponiamo quindi il doppio piatto di oggi di Cotto e Mangiato con la ricetta Asparagi Fritti e la ricetta Costolette di Agnello Impanate.