Ricetta Crostata Lamponi e Meringa

Stanchi di preparare la solita torta con la classica crema pasticcera?
Ecco una nuova ricetta dalla cucina di Cotto e Mangiato.
Benedetta Parodi ci prepara una Crostata Lamponi e Meringa, con meringhe sbriciolate e panna guarnita con frutti rossi.

Puntata Cotto e Mangiato 4 Maggio 2010
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 45 min. ca.

Ingredienti per la ricetta Crostata Lamponi e Meringhe di Cotto e Mangiato:

• 1 sfoglia pasta frolla
• 250ml di panna fresca
• 150g di meringhe
• 1 vaschetta di lamponi
• 1 vaschetta di mirtilli

Preparazione della Crostata di lamponi e Meringhe di Benedetta Parodi:

1. Stendiamo il rotolo di pasta sfogli su una tortiera da forno, facciamo un piccolo bordino e la ricopriamo con la stagnola e i legumi secchi.
2. Inforniamo a 200° per 20 min.
3. Intanto prepariamo la crema, iniziando a montare la panna fresca a neve.
4. Uniamo alla panna montata le meringhe sbriciolate, non troppo finemente.
5. Uniamo alla panna e alle meringhe mezza vaschetta di lamponi freschi e mezza di mirtilli, mescolando piano dall'alto verso il basso.
6. Riprendiamo la base cotta di pasta frolla e ci mettiamo sopra la farcia di panna, meringhe e frutti rossi e guarniamo con un pò di lamponi e mirtilli rimasti.
7. Teniamola in frigo fino a che non è il momento di servirla.

Crostata Lamponi e Meringa recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0