Ricetta Biscotti di Frolla Montata

Oggi Tessa Gelisio ci spinge a "viziarci" provando a cucinare ed assaggiare dei biscottini che promettono di essere davvero deliziosi. Si tratta dei biscotti di frolla montata, nome svela la caratteristica di questa ricetta di Cotto e Mangiato che vi riportiamo qui di seguito.

Ricetta Crema di Broccoli Saporita

Un tripudio di bontà e salute, così Tessa Gelisio ha definito questo piatto di cui ha proposto la ricetta nell'appuntamento di oggi con Cotto e Mangiato. Adatta anche a chi vuole tenere sotto controllo il proprio peso, stiamo parlando della crema di broccoli saporita. Ecco come cucinarla.

Ricetta Pizzette di Lonza

Come ogni mercoledì Tessa Gelisio ha cucinato una ricetta del pubblico di Cotto e Mangiato. La ricetta di oggi, che qui vi trascriviamo integralmente, è quella di Roberta da Milano, che consiglia un secondo sfizioso ed appetitoso: le pizzette di lonza.

Ricetta Carbonara Curiosa (con Salsiccia)

Eccoci ancora una volta a proporre un piatto cucinato da Tessa Gelisio in Cotto e Mangiato. La ricetta di oggi è una simpatica variante della classica pasta alla carbonara, preparata con la salsiccia al posto della pancetta. Il piatto è stato ribattezzato "carbonara curiosa": non siete "curiosi" di sapere come cucinarla?

Ricetta Cozze Ripiene Favolose

La proposta di oggi nella cucina di Tessa Gelisio per Cotto e Mangiato sono delle cozze ripiene davvero strepitose, cucinate secondo una ricetta appresa sull'isola di palmaria, dove la cucina di pesce non può che essere una specialità!

Ricetta Torta al Cocco con Gelato e Nutella

Un delizioso dolce per una robusta colazione che può diventare anche un goloso dessert per viziare i propri ospiti. Si tratta di una semplice torta al cocco, che si può arricchire farcendo con gelato alla panna e guarnendo con la nutella. Ecco come l'ha cucinata Tessa Gelisio in Cotto e Mangiato di oggi.

Ricetta Cecina (o torta di Ceci)

Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato ha definito questo piatto "l'antipasto troppo intelligente": economico e pratico da realizzare, ideale se cucinate per tante persone, adatto a vegetariani, vegani, intolleranti al lattosio e celiaci. Insomma la Cecina (o torta di Ceci) è l'antipasto che mette d'accordo davvero tutti. E in più si conserva per una settimana.

Ricetta Cannoncini al Cioccolato

Tessa Gelisio ha deciso di prendere tutti per la gola nel suo appuntamento di oggi con Cotto e Mangiato, preparando dei dolci da pasticceria classici e davvero buonissimi: i cannoncini al cioccolato. Questa ricetta si presta a tante varianti, il ripieno può essere infatti di nutella, crema pasticcera o altre creme a piacere: in questo caso Tessa ci propone la sua ganache al cioccolato.

Ricetta Straccetti di Seitan con Carciofi e Funghi

Per chi vuole provare a cucinare qualcosa con il seitan ma non ha esperienze con questo ingrediente, Tessa Gelisio oggi all'interno del suo appuntamento quotidiano di Cotto e Mangiato propone degli straccetti con carciofi e funghi. Un vero concentrato di sane proteine vegetali.

Ricetta Fusilli con broccoli pomodorini e scamorza

Oggi la ricetta di Cotto e Mangiato è quella di Graziella da Cuneo, un primo piatto di pasta veloce e facile da preparare ma davvero saporito che Tessa Gelisio ripropone dalla sua cucina: si tratta dei fusilli con broccoli, pomodorini e scamorza. Ecco la trascrizione completa di questa ricetta.

Ricetta Arrosto all'uva

Per tutti gli amanti della carne, Tessa Gelisio ha proposto oggi un piatto originale ed estremamente saporito, con la ricetta in cui utilizza una frutta di stagione per la sua cottura. Si tratta di un arrosto al succo d'uva, la cui carne grazie a questa cottura resta tenerissima. Vediamo come si fa.

Ricetta Tortino di Funghi con Crema di Formaggio

Ecco la ricetta per un antipasto tanto gustoso quanto originale, adatto per aprire un pranzo o una cena con ospiti: un tortino di funghi con crema di formaggio. Anche questa ricetta è di Tessa Gelisio che ogni giorno ci suggerisce un nuovo sfizioso piatto in Cotto e Mangiato.

Ricetta Cheesecake

Da Cotto e Mangiato di oggi un buonissimo dolce, facile da preparare che si può guarnire con frutta a piacere (in questo caso le banane) e marmellata oppure con cioccolato liquido e scaglie di cioccolato. Potete scegliete voi la vostra variante di cheesecake preferita partendo da questa versione proposta da Tessa Gelisio.

Ricetta Calamari Ripieni

I Calamari Ripieni è un classico piatto di pesce della cucina italiana di cui esistono tante versioni. Qui vediamo quella di Tessa Gelisio presentata a Cotto e Mangiato di oggi.

Ricetta Happy Hour d'emergenza

La ricetta di Cotto e Mangiato che trascriviamo oggi è quella di Ilaria, che per preparare un velocissimo aperitivo ha escogitato una ricetta veloce e facile, molto gradita a Tessa Gelisio. E' una torta salata farcita con formaggio e cipolle: un vero happy hour d'emergenza.

Ricetta Pasta ai Funghi e Acciughe

Da Cotto e Mangiato di oggi proponiamo una nuova ricetta di Tessa Gelisio semplicissima per cucinare un primo mai banale: la Pasta ai Funghi e Acciughe.

Ricetta Gamberi in Saor

Oggi a Cotto e Mangiato protagonista una ricetta molto originale e gustosa che Tessa Gelisio ha appreso dalle mogli dei pescatori di Chioggia: i Gamberi in Saor, una variante della più conosciuta ricetta delle sarde in saor.

Ricetta Carciofi Ripieni

Ecco una nuova ricetta di Tessa Gelisio che ci permette di riciclare un risotto avanzato senza che questo pregiudichi l'ottima riuscita del piatto: si tratta dei carciofi ripieni, perfetti per un antipasto o da servire come contorno.