Ricetta Pasta ai pistacchi

Ecco la ricetta di Vittoria, cucinata da Tessa Gelisio e trasmessa oggi a Cotto e Mangiato. Si tratta di una pasta davvero speciale preparata con un sugo di pistacchi tritati, prosciutto cotto e panna, un primo molto veloce da preparare e molto originale.

Puntata di Cotto e Mangiato: 23 maggio 2012
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 20 min
Costo della ricetta: 5-6 euro

Ingredienti Pasta ai pistacchi di Cotto e Mangiato

• 350 gr. di pasta di grano duro
• 2 fette di prosciutto cotto un pò spesse o 4 normali
• burro
• 3 cucchiai pistacchi non tostati e non salati
• sale q.b. 
• 200 ml di panna fresca oppure da cucina senza additivi.
  

Preparazione Pasta ai pistacchi di Tessa Gelisio

1. Tagliare a pezzetti il prosciutto cotto.
2. Sciogliere un po di burro in padella poi aggiungere il prosciutto e i pistacchi tritati finemente.
3. Mescolare un po sul fuoco e unire anche la panna.
4. Buttare la pasta in acqua bollente e spegnere il fuoco sotto la padella.
5. Scolare la pasta nel sugo e saltarla sul fuoco per qualche istante.
6. Completare con un'ultima manciata di pistacchi tritati.

Pasta ai pistacchi recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0