Ricetta Patate novelle ripiene di caviale e salmone affumicato

Continua la nostra rassegna di piatti sfiziosi e leggeri e dopo primi e secondi, proprio dalla rubrica di studio aperto, Cotto e Mangiato è riproposta la ricetta per un antipasto bello e buono:
PATATE NOVELLE RIPIENE DI CAVIALE E SALMONE AFFUMICATO.

Tempo di preparazione della ricetta: 1h ca.
Livello di difficoltà: basso

Ingredienti:

• 15 patatine novelle (della stessa grandezza)
• 2 cucchiai di yogurt bianco non zuccherato
• 2 fette di salmone affumicato
• 1 scatoletta di caviale (o uova di lompo o di salmone)
• erba cipollina
• sale e pepe

Preparazione:

1. Cuocere al vapore le patate.
2. Tagliarne 10 a metà, le altre 5 invece schiacciarle in una ciotola.
3. Scavare ogni metà delle patate tagliate con un cucchiaino e unire lo scarto alle patate schiacciate. Salare sia le patate a metà che quelle schiacciate e nella ciotola unire anche lo yogurt, l’erba cipollina e a piacere un po’ di pepe.
4. Riempire 10 metà con questa farcia e ricoprilre con un cucchiaio di caviale.
5. Nella farcia rimanente, aggiungere il salmone tagliato a pezzetti piccoli e riempire in questo modo le patate rimanenti.

Disporre su un piatto da portata e servire.

Patate novelle ripiene di caviale e salmone affumicato recensita da 1 membro della Redazione
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