Ricetta Insalata di Carotine, Formaggio tenero e Ciliegini

Tempo di preparazione della ricetta: 20 min.
Livello di difficoltà: basso

Ingredienti per 4 persone:

• 1 mazzetto di gentilina
• 1 mazzetto di misticanza rossa
• 4 carotine
• 1 panetto di formaggio tenero spalmabile
• 15 pomodorini ciliegia
• 2 fette di pane di segale

Per il condimento:

• 3 cucchiai di oloi extra vergine d'oliva delicato
• sale e pepe q.b

Preparazione insalata carotine, formaggio e ciliegini:

1. Lavate bene tutte le verdure.
2. Pelate le carote, tagliatele a julien e tenetele immerse nell'acqua fredda.
3. Tagliate i pomodorini in 4 spicchi.
4. Sminuzzate a piacere la misticanza rossa e la gentilina.
5. Fate a cubetti il pane di segale e tostatelo in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.
6. Componete l'insalata con le carote e i pomodorini aggiungetevi il pane e il formaggio tagliato a cubetti, aggiustate di sale e aggiungete un filo di olio d'oliva extravergine delicato.

Potete a piacere variare il tipo dipane da inserire nella preparazione, in questo caso il pane di segale darà alla vostra insalata di carotine un gusto marcato e gradevolmente acidulo...sperimentate per ottenere altri sapori e solleticare il vostro palato.

Insalata di Carotine, Formaggio tenero e Ciliegini recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0