Ricetta Tagliatelle Impacchettate

Un primo piatto molto originale quello presentato oggi a Cotto e Mangiato da Benedetta Parodi: la ricetta Tagliatelle Impacchettate, preparata con tagliatelle avvolte nel prosciutto cotto e infornate. Eccola in dettaglio.

Puntata di Cotto e Mangiato: 21 gennaio 2010
Livello di difficoltà: medio
Tempo di preparazione della ricetta: 45 min. ca.

Ingredienti Tagliatelle Impacchettate di Cotto e Mangiato

• 400 gr di tagliolini o tagliatelle all’uovo
• 2 mozzarelle
• 200 ml di panna
• 100 gr di parmigiano
• prosciutto cotto
• burro

Preparazione Tagliatelle Impacchettate di Benedetta Parodi

1. Cuocere i tagliolini in acqua bollente
2. Nel frattempo tagliare a dadini la mozzarella
3. Preparare uno stampo da ciambelle imburrandone l'interno e foderandolo con il prosciutto cotto. Assicurarsi che alcune fette fuoriescano dai bordi
4. Condire i tagliolini con burro, mozzarella, panna e parmigiano
5. Riempire lo stampo con i tagliolini sopra lo strato di prosciutto e chiudere le fette di prosciutto in eccedenza, in modo da impacchettare le tagliatelle
6. Infornare a 180 gradi per 15 minuti circa, tempo necessario a sciogliere i formaggi
7. Capovolgere lo stampo, affettare e servire caldo

Tagliatelle Impacchettate recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0