Ricetta Fritattine Sandwich

E' semplice e veloce fare delle piccole frittatine farcite da servire come antipasto o da aggiungere ad un buffet. Benedetta Parodi ci propone la ricetta delle Frittatine Sandwich nella puntata di oggi della sua rubrica Cotto e Mangiato, farcite con del prosciutto crudo e un pò di insalatina: userà anche dei freschissimi spinaci novelli.


Puntata di Cotto e Mangiato: 18 Gennaio 2010
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 40 min. ca.

Ingredienti delle Fritatine farcite con prosciutto crudo e spinaci novelli:

• 4 uova
• 1 dl di panna fresca
• 130g di emmental grattugiato grosso
• sale q.b.
• 1 cucchiaino di senape
• Fette prosciutto crudo q.b.
• Spinaci novlli freschi q.b.

Preparazione delle Frittatine sandwich di Cotto e Mangiato:

1. In una terrina uniamo le uova alla panna fresca e aggiustiamo di sale.
2. Aggiungiamo il formaggio emmental grattuggiato su i fori grossi, quelli per le carote e mescoliamo il tutto.
3. Versiamo un pò di composto nei pirottini da muffin o altre formine che abbiamo a disposizione, senza riempirle troppo.
4. Inforniamo a 180° per circa 30 minuti, anche meno se vedete che le frittattine sono cresciute e sono abbastanza asciutte.
5. Sfornate e lasciate intiepidire, tagliate a metà le frittatine, a modi sandwich.
6. Fracite ogni frittatina con un pò di prosciutto crudo e qualche foglia di spinaci novelli, oppure dll'insalatina verde.

Fritattine Sandwich recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0