Ricetta Torta morbida di castagne e cioccolato

Una morbidissima torta di castagne e cioccolato di Tessa Gelisio che non necessita di cottura, ma è un dessert a freddo davvero semplice da preparare e gustosissimo. Il dolce è composto da una crema di cioccolato fuso e castagne lesse frullate. Scopriamo nel dettaglio questa ricetta di Cotto e Mangiato.

Puntata di Cotto e Mangiato: 12 dicembre 2012
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 40 min. ca. + 4 ore
Costo della ricetta: 6/7 euro

Ingredienti Torta morbida di castagne e cioccolato di Cotto e Mangiato

• 1 kg di castagne secche
• 2 foglie di alloro
• 1 pizzico di sale grosso
• 1/2 bicchiere di Porto
• 120 gr di zucchero a velo
• 100 gr di cioccolato fondente
• 80 gr di burro
• cacao amaro in polvere qb

Preparazione Torta morbida di castagne e cioccolato di Tessa Gelisio

1. Ammollare le castagne in acqua per almeno una notte, poi scolarle poi metterle in una pentola con altra acqua, foglie di alloro e 1 pizzico di sale grosso e farle bollire per circa mezzora
2. Scolare le castagne cotte tenerne da parte qualcuna e tritare tutte le altre col mixer ad immersione con porto e zucchero a velo.
3. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro e aggiungerlo alle castagne, frullando fino ad ottenere una crema omogenea.
4. Foderare con carta forno una tortiera da 18 cm di diametro, versare il composto e livellarlo con un cucchiaio bagnato d’acqua.
5. Lasciare riposare il dolce coperto con pellicola in frigorifero per almeno 4 ore.
6. Sformare la torta di castagne e cioccolato, spolverizzarla con cacao e decorarlo con le castagne avanzate.

Torta morbida di castagne e cioccolato recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0