Ricetta Patate e Funghi Porcini al forno

Benedetta Parodi, nella sua rubrica Cotto e Mangiato ci propone un suntuoso e delicato secondo vegetariano: la ricetta Patate e Funghi Porcini al forno, facile ma molto d'effetto grazie al principale ingrediente i funghi porcini.

Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 35 min. c.a.

Ingredienti Patate e Porcini al forno:

• 4 patate
• 6 porcini
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• origano q.b.

Preparazione della teglia di Patate e Funghi Porcini al forno:

1. Per prima cosa dovete lavare e mondare bene i funghi porcini, facendo attenzione a eliminare tutto il terriccio che potrebbero avere.
2. Procedete poi nel tagliarli a fette per il senso della lunghezza mantenendo così la forma del fungo.
3. Lavate e sbucciate le patate e poi tagliatele a fettini abbastanza sottili, in modo possano cuocere velocemente in forno.
4. Prendete un ategli ada forno e rivestitela con un foglio di carta forno.
5. Disponete le fettine di patate sulla teglia l'una vicina all'altra, aggiustate di sale e di olio, poi sopra alle patate distribuite le fettine di funghi porcini, fate attenzione a metterli ben vicini perchè durante la cottura si riducono, aggiustate di sale e di olio e aggiungete un pò di origano.
6. Infornate la teglia di Patate e Funghi Porcini a 180° per 20 min. ca.

Patate e Funghi Porcini al forno recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0