Ricetta Teglia di Pane Carasau e Peperoni

Benedetta Parodi ha sempre delle ottime idee per preparare piatti nuovi e in modo veloce.
Nella puntata di oggi di Cotto e Mangiato ci suggerisce una originale ricetta di lasagne con i peperoni e preparate con il pane carasau al posto della pasta sfoglia. Di seguito la trascrizione della ricetta Teglia di Pane Carasau e Peperoni.

Cotto e amngiato puntata: 22 Marzo 2010
Livello di difficoltà: medio
Tempo di preparazione della ricetta: 50 min.ca.

Ingredienti per la ricetta Lasagne di pane carasau e peperoni:

• 4 peperoni rossi
• 1 cipolla bianca media
• 400 gr di stracchino
• pane carasau q.b.
• pecorino (non troppo stagionato)
• sale
• basilico fresco
• olio extra vergine di oliva

Preparazione della teglia di pane carasau e peperoni di Cotto e Mangiato:

1. Lavare e puliure i peperoni, tagliarli a listarelle e metterli in padella con un filo di olio e la cipolla bianca precedentemente tagliata, lascaire nadare a fuoco medio, con coperchio fino a tre quarti della cottura, finchè i peperoni non vi sembreranno morbidi.
2. in una pirofila da forno, mettete sul fondo un pò di olio e poi procedete con il fare uno strato di pane carasau, come se fosse pasta per le lasagne, bagnate con un pò di brodo, se preferite di verdure o di crane, sciegliete voi, mettete un pò di peperoni e qualche bel pezzetto di starcchino, completando con una manciata di pecorino grattuggiato.
3. Procedete così fino a esaurimento ingredienti o riempimento della pirofila, ricordandovi di bagnare sempre lo strato di pane carasau con il brodo.
4. Sullo strato finale mettete qualche foglia di basilico fresco e infornate a 200° per 25 min. c.a.

Sarebbe ideale portare a tavola la teglia così come è, magari solo un pò intiepidita.

Teglia di Pane Carasau e Peperoni recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0