Ricetta Pizzelle Cotto e Mangiato

Vi serve un'idea per un antipasto con gli amici? La puntata di Cotto e Mangiato di oggi probabilmente vi aiuterà: Benedetta Parodi infatti ha preparato la ricetta Pizzelle Pomodoro e Mozzarella, un'idea originale per un antipasto a metà tra pizzette e frittelle. Eccovi la trascrizione

Puntata di Cotto e Mangiato: 26 aprile 2010
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 20 min.ca.

Ingredienti Pizzelle Pomodoro e Mozzarella:

• mezzo Kg di impasto per la pizza
• mezzo Kg di pomodorini rossi
• basilico
• 1 o 2 spicchi di aglio schiacciati
• olio extra vergine di oliva
• olio da friggere
• mozzarella q.b.
• sale

Preparazione delle Pizzelle di Cotto e Mangiato:

1. Prima tutto preparate il pomodoro per le pizzette: in un tegame mettete un pò di olio e gli spicchi di aglio schiacciato, lasciandoli soffriggere per un pò.
2. Togliete l'aglio, mettete i pomodorini, tagliati a meta o a pezzetti, aggiustate di sale e mettete qualche foglia di basilico fresco. Lasciate andare per 15 min.ca. a fuoco medio e coperchio chiuso.
3. Con l'impasto della pizza fate tante piccole pizzette e poi friggetele in abbondante olio bollente, ricordate appena sono dorate e gonfie vanno tolte, ci mettono meno di 1 minuto.
4. Lasciate scolare le pizzette su un foglio di carta assorbente e poi, ancora calde, disponetevi sopra un pò di sughetto al pomodoro e la mozzarella fatta a dadini, aggiumgete qualche fogliolina sminuzzata di basilico e le Pizzelle sono pronte.

Pizzelle Cotto e Mangiato recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0