Ricetta Pomodori Gratinati

Oggi a Cotto e Mangiato Benedetta Parodi ci ha presentato un contorno dal gusto simile alla pizza ma preparato al contrario. Nella ricetta Pomodori Gratinati di Cotto e Mangiato infatti la base è formata dai pomodori tagliati a metà mentre il ripieno è fatto con del pane. Ecco il procedimento completo.


Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 20 min.

Ingredienti Pomodori Gratinati di Cotto e Mangiato

• 3 pomodori ramati
• sale grosso
• 100 gr. di pan carrè
• vino bianco
• origano
• sale
• pepe
• olio

Preparazione Pomodori Gratinati di Benedetta Parodi

1. Tagliare a metà i pomodori, svuotarli di semi e polpa conservando entrambi.
2. Spargere un po di sale grosso all'interno dei pomodori, poi capovolgerli e lasciarli scolare.
3. Frullare la polpa di pomodoro nel mixer per ottenere un sugo.
4. Tagliare il pan carrè a piccoli tocchetti e bagnarlo nel sugo di pomodoro e aggiungere un po' di vino bianco per ammorbidirlo ulteriormente lavorandolo con le mani.
5. Riempire i pomodori tagliati a metà con il pane con l'aiuto di un cucchiaio.
6. Completare con una spolverata di origano, sale, pepe e olio.
7. Infornare per 10 minuti a forno ventilato alla massima potenza.
8. Servire tiepidi

Pomodori Gratinati recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0