Ricetta Carpaccio di Tonno

Il tonno fresco è ideale per preparare un buon carpaccio, magari condito con una salsa dal gusto un pò particolare ma gustosa che ci suggerisce Benedetta Parodi nella sua rubrica Cotto e Mangiato. Eccovi dunque la trascrizione della ricetta Carpaccio di Tonno.

Cotto e Mangiato puntata: 27 Aprile 2010
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 20 min. ca.

Ingredienti del Carpaccio di Tonno di Cotto e Mangiato

Ingredienti per la salsa:

•  succo di mezza arancia grande
• 200 gr di pomodorini
• 1cucchiaio di salsa Worcester
• tabasco (qualche goccia)
• 1 cucchiaio d'olio extra vergine di oliva
• sale e pepe
• 350g di Tonno fresco a fettine

Preparazione del Gazpacho di Tonno fresco di Cotto e Mangiato:

1. Con il mixer frulliamo tutti gli ingredienti della salsa: pomodorini, succo d'arancia, salsa Worchester, qualche goccia di tabasco, 1 cucchiaio di olio, sale e pepe.
2. Disponiamo sul piatto da portata le fettine di tonno a forma di rosellina, per fargli raccogliere meglio la salsa con il quale irroreremo il nostro carpaccio di tonno.
3. Guarniamo il piatto con qualche foglia di basilico fresco e serviamo.

Carpaccio di Tonno recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0