Ricetta Pesce Finto (Cotto e Mangiato)

Riprendiamo una ricetta senz'altro originale e fantasiosa proposta nella rubrica Cotto e Mangiato di Benedetta Parodi: la ricetta Pesce Finto, preparato con un composto a base di patate, tonno e maionese.


Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 20 min. ca.

Ingredienti Pesce finto di Cotto e Mangiato

• 1 kg. di patate
• 450 gr. di tonno sott'olio
• una manciata di capperi
• cetriolini sott'aceto
• 2 uova sode.
• Un vasetto di maionese pronta (oppure frullare nel mixer: 2 uova intere, il succo di 1/2 limone, sale e 3/4 di litro di olio d'oliva)

Preparazione Pesce finto con tonno patate e maionese

1. Lessare le patate e schiacciarle
2. Sgocciolare e sbriciolare il tonno e unirlo alle patate assieme ad una manciata di capperi
3. Amalgamare il tutto aggiungendo anche la maionese
4. Appena il composto è pronto metterlo in un piatto da portata e con l'aiuto di un cucchiaio dare la forma di un pesce.
5. Decorare con uno strato di maionese, listarelle di cetriolini per formare le squame, un cappero o un'oliva per l'occhio e uova sode per guarnire i lati

Pesce Finto (Cotto e Mangiato) recensita da 1 membro della Redazione
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