Ricetta Linguine alla Napoletana

Ecco un primo piatto di pasta tratto da Cotto e Mangiato con un sugo di pomodoro preparato in forno: la ricetta Linguine alla Napoletana di Benedetta Parodi. Vediamo come preparare questo piatto molto sfizioso e ideale se avete molti ospiti a cena.

Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 30 min. ca

Ingredienti Linguine alla Napoletana di Cotto e Mangiato

• 150 gr di linguine
• 3 pomodori maturi
• 1 manciata di capperi sotto sale
• 1 manciata di olive taggiasche
• 100 gr di pecorino
• olio
• sale
• pepe
• origano

Preparazione Linguine alla Napoletana di Benedetta Parodi

1. Tagliare i pomodori a fette spesse e metterle in una pirofila da forno con un filo d'olio
2. Condire i pomodori con capperi, olive, sale, pepe e origano e infornare a 200 gradi per 20 minuti.
3. Nel frattempo cuocere le linguine
4. Poco prima che i pomodori siano cotti aprire il forno e aggiungere nella pirofila un mestolo di acqua di cottura. Appena cotto togliere la pirofila dal forno.
5. Scolare la pasta e versarla direttamente nella pirofila mescolando bene con il sugo di pomodoro.
6. Servire con pecorino grattugiato.

Linguine alla Napoletana recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0