Ricetta Fusilli con Ricotta Salata e Pomodorini Freschi

Benedetta Parodi, nella sua rubrica Cotto e Mangiato, ci propone un altra squisita ricetta per un primo facile leggero e veloce: Fusilli Ricotta salata e Pomodorini Freschi.


Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 12 min. c.a.

Ingredienti Fusilli Ricotta Salata e Pomodorini:

• 200 gr di fusilli
• 6-7 pomodorini ciliegia o un grosso pomodoro maturo
• 50 gr circa di ricotta salata
• 5 foglie di basilico
• qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva a crudo (a piacere)

Preparazione Ricetta Fusilli con Ricotta Salata e Pomodorini:

1. Mettere a bollire abbondante acqua salata per procedere poi alla cottura dei fusilli, meglio se al dente.
2. Passare nel mixer i pomdorini uniti alla ricotta salata e qualche foglia di basilico, ottenendo così la salsa con cui condire i fusilli.
3. Impaittate la pasta condita con il sugo di Ricotta salata e pomodorini freschi e guarnite il piatto con una foglia di basilico fresco e qualche grattata di ricotta salata. A piacere aggiungere una macinata di pepe nero e un filo d'olio extra vergine.

Fusilli con Ricotta Salata e Pomodorini Freschi recensita da 1 membro della Redazione
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