martedì 31 marzo 2009
Ricetta Hamburger e Patatine
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lunedì 16 marzo 2009
Ricetta Cheese Cake Salsa Frutti Rossi
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venerdì 13 marzo 2009
Ricetta Orata al Forno Patate Pomodrini
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mercoledì 11 marzo 2009
Ricetta Crocchette di Pesce Spada
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lunedì 9 marzo 2009
Ricetta Mousse al Cioccolato (Cotto e Mangiato)
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venerdì 6 marzo 2009
Ricetta Mele allo Yogurt
Tempo di realizzazzione della ricetta: 25 min. circa
Livello di difficoltà: basso
Ingredienti per 4 persone:
- 4 mele
- 4 vasetti di yogurt (banana o fragola, oppure quello che preferite)
- 20g di zucchero
- 1 pizzico di cannella
Preparazione:
- Lavate e sbucciate le mele, quindi tagliatele in quarti eliminando il torsolo.
- Dopo aver ricoperto una placca da forno con l'alluminio, adagiatevi sopra le mele e spolverizzatele con lo zucchero unito a un pò di cannella.
- Scaldate il forno a 180°C e infornate le mele, facendole cuocere per 15/20 min.(se notate che tendono a disfarsi toglietele prima).
- sistematele in 4 coppette e appena saranno tiepide versatevi sopra lo yogurt e servite.
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Ricetta Patate Duchessa
Servite calde le Patate Duchessa sono ottime per accompagnare sia un piatto di carne bianche che rossa.
Per i bambini le Patate Duchessa saranno uno sfizioso e allegro contorno.
Ecco la ricetta delle Patate Duchessa:
Tempo di realizzazzione della ricetta: 20 min. di preparazione 40 min. di cottura
Livello di difficoltà: basso
Ingredienti per 6 persone:
- 600g patate farinose
- 1 uovo
- 2 tuorli
- 1 pizzico di noce moscata
- 40g di burro
- sale e pepe q.b.
- Imburrate una placca da forno con 10g di burro.
- Sbucciate le patate, lavatele e fatele cuocere a vapore. Scolatele e schiacciatele con lo schiaccia patate quando sono ancora calde.
- Raccogliete le patate in un aterrina e aggiungete il burro a pezzetti, un pizzico di sale, pepe e noce moscata e infine amalgamate il tutto.
- Incorporatevi i tre tuorli (tenendo da parte gli albumi) e mescolate finchè gli ingredienti non saranno ben uniti.
- Mettete il composto in una tasca da pasticcere o in una siringa da cucina con il becco dentellto e disponete a 'ciuffetti' il composto sulla placca. (come a realizzare tante piccole meringhe).
- Spennellate con l'albume e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15/20 min., finchè nn risulteranno dorati.
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giovedì 5 marzo 2009
Ricetta Mousse di Cioccolato Bianco
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Ricetta Crostini alla Genovese
Tempo di realizzazione della ricetta: 50 min. circa
Livello di difficoltà: medio
Ingredienti Crostini alla Genovese per 4 persone:
- 400g di frutti di mare (vongole, cannolicchi, cozze)
- 300g di pane casereccio (1 filoncino)
- qualche foglia di prezzemolo tritato
- peperoncino in polvere
- succo di 1/2 limone
- 20g di burro
Preparazione dei Crostini alla Genovese:
- Per prima cosa tagliate il pane: un taglio a metà per il lungo e poi a tronchetti lunghi quanto la larghezza
- Privateli parzialmente della mollica, che terrete da parte e poi fateli tostare in forno, precedentemente riscaldadto a 200°C per 3 min
- Lavate e raschiate i frutti di mare e lasciateli spurgare per circa 30 min. in acqua fredda quelli sabbiosi, apriteli con un coltellino, estraete i molluschi, raccogliendoli in una terrina e insaporiteli con un pizzico di peperoncino.
- Passate a setaccio la mollica del pane e poi fatela dorare in padella con il burro fuso.
- Disponete i molluschi su i crostini , sistemateli su una placca e cospargeteli con la mollica di pane e il prezzemolo.
- Fate cuocere nel forno già caldo a 180°C per circa 12 min. , quindi sfornate i crostini e irrorateli con il succo di limone.
Accostamenti: Serviti ben caldi i Crostini alla Genovese posson essere accompagnati da ottimi vini come il Pigato (bianco ligure) o il Gravina (bianco pugliese).
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martedì 3 marzo 2009
Ricetta Tortino al Cioccolato
Con il suo cuore caldo di cioccolato, questo tortino è particolarmente apprezzabile servito con una pallina di gelato alla crema o alla nocciola.
Il Tortino al Cioccolato, seguendo la ricetta proposta da Ricette Più, avrà una quantità calorica di circa 380 calorie per persona. Ecco dunque come preparare questo Tortino al Cioccolato
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