Ricetta Spiedini di Gamberi e Zucchine

La rubrica Cotto e Mangiato è sempre un'ottima fonte di ricette originali, semplici e sfiziose, come il secondo proposto oggi da Tessa Gelisio: gli spiedini di Gamberi e Zucchine con salsa di Erbe Aromatiche.

Puntata di Cotto e Mangiato: 7 giugno 2012
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 20 min. ca.
Costo della ricetta: 10 euro

Ingredienti Spiedini di Gamberi e Zucchine di Cotto e Mangiato

• 1 zucchina
• 100 gr. di robiola
• 1 cucchiaino di prezzemolo
• 1 cucchiaino di erba cipollina
• 1 cucchiaino di timo
• 1 cucchiaino di maggiorana
• 15 gamberi o mazzancolle sgusciate
• granella di nocciole
• basilico

Preparazione Spiedini di Gamberi e Zucchine di Tessa Gelisio

1. Tagliare a fettine sottili la zucchina e disporle su una teglia con carta forno. Infornare a 200 gradi per 5 minuti.
2. Nel frattempo lavorare la robiola con le erbe aromatiche, amalgamare bene poi mettere a riposare in frigo per 10 minuti.
3. Infilzare con gli stecchini gamberi o mazzancolle, poi passare gli spiedini nella granella di nocciole.
4. Avvolgere le fette di zucchine agli spiedini e guarnire con una foglia di basilico, poi infornare nuovamente a 210 gradi per pochi minuti.
5. Servire accompagnati dalla salsa alle erbe aromatiche.

Spiedini di Gamberi e Zucchine recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0