Ricetta Calamari al Limone in Padella

Un piatto estivo, semplice e dai pochi ingredienti. Il profumo e il gusto del limone condiscono il pesce che viene servito con una panatura un pò piccante.

Puntata di Cotto e Mangiato: 6 Giugno 2014
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 30 min. ca.
Costo della ricetta: 8-9 euro

Ingredienti Calamari al Limone in Padella di Cotto e Mangiato

• 300 gr di calamari o totani
• 1/2 limone
• 1 spicchio di aglio
• peperoncino a piacere
• 2 cucchiai abbondanti di pangrattato o di mollica rafferma
• vino bianco
• prezzemolo q.b.
• olio extravergine di oliva

Preparazione Calamari al Limone in Padella di Tessa Gelisio

1. Lavare e tagliare a rondelle i calamari.
2. In una padella rosolare lo spicchio di aglio con un pò di olio e il peperoncino.
3. Unire all'olio insaporito all'aglio il pane e farlo dorare.
4. In un altra padella unire ai calamari il limone precedentemente affettato, aggiustare di sale e cuocere finchè il limone non tende a scurirsi.
5. Togliere il limone e conservarlo sul piatto da portata.
6. Sfumare i calamari con il vino bianco.
7. Terminare la cottura del pesce.
8. Impiattare i calamari con il limone e completare con il pane insaporito all'aglio e al peperoncino e un pò di prezzemolo tritato.

Video della Ricetta

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Calamari al Limone in Padella recensita da 1 membro della Redazione
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