Ricetta Pennette alle Triglie

Ecco la ricetta per un primo piatto di pasta con sugo di pesce, di triglia e pomodorini ciliegia. La ricetta Pennette alla Triglia ci è stata proposta da Benedetta Parodi, nella sua rubrica Cotto e Mangiato.

Puntata di Cotto e Mangiato 11 Febbrario 2010
Livello di difficoltà: medio
Tempo di preparazione della ricetta:

Ingredienti per la ricetta Pennette al sugo di triglia di Cotto e Mangiato:

• 350-400 gr di pennette
• 250 gr di filetti di triglie
• 10 pomodorini ciliegia
• 1 cipolla rossa
• olio extravergine di oliva
• prezzemolo o basilico

Preparazione delle Pennette al sugo di Triglie di Cotto e Mangiato:

1. Togliere tutte le lische dai filetti di Triglia.
2. In una padella antiaderente versate un pò di olio e lasciate soffriggere la cipolla rossa tagliata a fettine.
3. Mettete a lessare in abbondante acqua salata la pasta.
4. Aggiungete in padella anche i filetti di triglia sminuzzateli e fateli cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà alzate il fuoco e ultimate la cottura.
6. Scolate la pasta e mantecate in padella.
7. Servite con una manciata di basilico o prezzemolo fresco.

Questa ricetta, oltre a piacere ai bambini sembra essere un'ottima idea per la cena di San Valentino.

Pennette alle Triglie recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0