Ricetta Torta di Carote

Per una colazione sana, per una merenda golosa per finire in "dolcezza" un pasto ogni occasione è buona per consumare questa torta di carote soffice, nutriente e molto semplice da preparare. Nell'impasto, oltre alle carote tritate, non useremo il burro ma l'olio di semi (preferibilmente quello di arachidi).

Livello di difficoltà: basso
Tempo di realizzazione della ricetta: 45 min. circa

Ingredienti torta di carote soffice:

• 450 gr di carote
• 3 uova
• 300 gr di zucchero
• 100 ml di olio di semi
• 300 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• un pizzico di sale
• zucchero a velo qb

Preparazione della torta di carote soffice:

1. Tritate con il mixer le carote e riponetele da parte.
2. Mescolate le uova con lo zucchero, aggiungendo poi l'olio e la farina unita al lievito e al sale.
3. Una volta raggiunto un impasto omogeneo aggiungete le carote precedentemente tritate.
4. Versate l'impasto ottenuto in una tortiera foderata con carta da forno.
5. Infornate a 180° e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti, verificando la cottura con lo stecchino.
6. Completare con una spolverata di zucchero a velo.

Torta di Carote recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0