Ricetta Strudel con Verdure e Formaggio

Una croccante pasta coperta di semi di sesamo con un ripieno di verdure e formaggio filante. In questa ricetta Tessa Gelisio utilizza cime di broccoletti e zucchine ma potete realizzare questo strudel salato variando la verdura e scegliendo quella che più vi piace.

Puntata di Cotto e Mangiato: 7 Aprile 2015
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 40 min. ca.
Costo della ricetta: 7-8 euro

Ingredienti Strudel Salato di Formaggi e Verdure di Cotto e Mangiato

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 5 o 6 cime di broccoli
• 2 o 3 zucchine
• 2 cipollotti
• 1 mozzarella
• 3 fette di scamorza affumicata
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 1 tuorlo
• semi di sesamo

Preparazione Strudel Salato di Formaggi e Verdure di Tessa Gelisio

1. In padella rosolare i broccolletti e le zucchine a pezzetti con i cipollotti tagliati a fettine e un po' di olio.
2. Aggiustare le verdure di sale e pepe.
3. Stendere il rotolo di sfogli e disporvi al cento le verdure.
4. Distribuire sulle versure la mozzarella a pezzetti e coprire il tutto con le fette di scamorza.
5. Chiudere la pasta sfogli a modi strudel.
6. Fare alcuni tagli sulla superficie dello strudel farcito.
7. Spennellare lo strudel con l'emulsione di rosso d'uovo e un po' di acqua.
8. Cospargere lo strudel con i semi di sesamo.
9. Infornare lo strudel per mezz'ora a 200°.

Video della Ricetta

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Strudel con Verdure e Formaggio recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0