Caserecce Salvia e Gorgonzola

Un ottima alternativa al classico e meno saporito condimento Burro e Salvia che sicuramente sarà apprezzato dai vostri ospiti.

Puntata di Cotto e Mangiato: 03 Dicembre 2014
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 20 min. ca.
Costo della ricetta: 2-3 euro

Ingredienti Caserecce Salvia e Gorgonzola di Cotto e Mangiato

• 100 g di gorgonzola dolce
• 1 scalogno
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• gorgonzola
• 1 cucchiaio di latte
• 4 foglie di salvia fresca
• noce moscata
• 400 g di pasta tipo  caserecce

Preparazione Caserecce Salvia e Gorgonzola di Tessa Gelisio

1. Fare lessare in abbondante acqua salata la pasta.
2. Tritare finemente lo scalogno.
3. Soffriggere lo scalogno in padella con un pò di olio e un cucchiai di acqua di cottura della pasta.
4. Unire allo scalogno il gorgonzola spezzettato, le foglie di salvi sminuzzate e i latte, facendo sciogliere il tutto a fiamma dolce.
5. Scolare la pasta e saltala in padella per amalgamarla al sugo.
6. Servire la pasta al Gorgonzola e alla Salvia ancora calda.

Video della Ricetta

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